Lavoriamo con passione dai primi anni 90 per fornirvi il miglior pane di Genzano IGP
Il Panifico La Fornarina srl è una azienda a conduzione familiare per la produzione e distribuzione di pane fresco, pizza, pani speciali e dolci da forno.
La storia ha inizio negli anni 90, su iniziativa di alcuni panificatori Genzanesi tra cui la famiglia De Luca, viene formato il consorzio del pane di Genzano, con Luciano De Luca alla vicepresidenza, la svolta arriva nel 1997 quando al Pane di Genzano Viene conferita la denominazione IGP (indicazione Geografica Protetta), il primo pane in Europa a vedersi attribuita questa certificazione.
La dedizione al proprio lavoro, la distribuzione capillare sul territorio Laziale e la fornitura di importanti catene di supermercati ha permesso alla Fornarina Soc. Coop. di entrare a far parte della grande storia dell’arte bianca Italiana.
L’Azienda ha sempre mantenuto e valorizzato la tradizione agreste di Genzano nella produzione dell’alimento principe della storia dell’umanità: il Pane.
IL PANE CASARECCIO DI GENZANO IGP, il suo profumo e la sua fragranza dovuti alla selezione di farine di cereali di altissima qualità, il caratteristico colore scuro della crosta dovuto alla pioggia di cruschello di frumento sulle forme prima della cottura ed i particolari metodi di cottura costituiscono le principali peculiarità di questa eccellenza gastronomica, ottenuta anche con l’impiego di strumenti di lavoro tradizionali tramandati da generazioni in generazioni.
Oggi la seconda generazione pur mantenendo inalterata la produzione artigianale, ha ulteriormente migliorato la qualità del pane casereccio di Genzano IGP riprendendo la ricetta originale che prevede il lievito madre in biga a lunga lievitazione, ha ampliando la gamma dei prodotti da forno e prodotti dolciari da forno, ha inserito una direzione commerciale, ha creato una confezione per il suo prodotto principe, ha migliorato il packaging dei prodotti da forno e ne ha creato uno per la linea dolci, ha completato la filiera del confezionamento con Metal detector e macchinari specifici. In ultimo ma non per ultimo, ha trasformato la Soc. Coop. in SRL ampliando la logistica, proponendosi così per mercati nazionali ed esteri.
